Mitä kokkasit?

[asdf]

cacioepepe.jpg

Cacio e pepeä. Aika pastapainotteisia olleet tämän viikon ruoat.

Hassua. Just eilen tubetin ohjetta tuohon, koska en ole koskaan maistanut. Ensi viikon menussa on alustavasti.

Anthony Bourdainin suosikkeja.

[asdf]

Tuo oli etusivu tästä kirjasta.

[asdf]

* eka sivu

[Minimus Yahves]

Pastasalaatti loimulohesta. Oli myyjä lähikaupalla. Kallis ruoka kun jo kalaa lähes 40 egellä.

[JeeSe]

Eilen kokkasin "itämaista" kanakeittoa.

Itämaisuus siihen tulee inkivääristä ja punaisesta thai-currysta ja joskus myös vähän japanilaisesta veitsestä, mutta tällä kertaa kyllä veistelin ihan Fiskarsilla.

[asdf]

Pyttis.

Sitäpä.

[Brainwashed]

Laitoin juuri sian niskan uuniin, saa muhia siellä yöhön asti.

[Deimos]

Kokkasin reseptin "Putinin Kokki". Maistuu paskalle. En suolestanut että siinäkö syy? En kuitenkaan suosittele. Mutta harvinainen ja katoava "Elintarvike".

[Stalker]

"
Vastaanotettu viesti. Hei, tämä on Bing. Voit luoda aterian pikanuudeli ja jauheliha aineksilla monella tavalla. Tässä on muutama ehdotus: - Voit tehdä perinteisen jauhelihakastikkeen ja tarjoilla sen pikanuudelien kanssa. Tarvitset jauhelihaa, sipulia, Oivariini rasvaa, vehnäjauhoa, liemikuutiota, vettä, pippuria, ruokakermaa ja persiljaa. - Voit tehdä jauhelihapihvejä uunissa ja syödä niitä pikanuudelien kanssa. Tarvitset jauhelihaa, sipulikeittoaineksia, turkkilaista jogurttia, kaurahiutaleita ja kananmunia. - Voit tehdä nopean pasta-aterian käyttämällä valmiita ateria-aineksia. Esimerkiksi Knorr Carbonara Spaghetteria sisältää pastaa, pekonia ja juustoa. Tarvitset vain vettä ja paistinpannun. Toivottavasti näistä on apua!
Lisätietoja:
1. valio.fi
2. k-ruoka.fi
3. s-kaupat.fi
2
/
15
"
Jahas, taytyy kokeilla jos löytyy ainekset

[Minimus Yahves]

Tein lopusta loimulohesta pastan. Kuuman tällä kertaa.

[Punkero]

Aika hyvää tulee kun keittää lidlistä ostettuja kanankoipia n. 1 kg, tunnin isossa kattilassa, keitinvesi toiseen kattilaan, missä keittää riisit, sillä aikaa kun koivet jäähtyy kylmällä vedellä täytetyssä kattilassa.
Pinnalle kerääntyy hyödyllisiä rasvoja, siitä tilkka vielä riisikattilaan ja kaadan lopun veden pois.
Isolla paistinpannulla onnistuu lihojen erotteleminen luista, nahkaakin on, jonka hieron sormien välissä tunnistamamattomaksi ja heitän riisikattilaan lihojen kanssa.
Ei tarvii mitään mausteita eikä varsinkaan suolaa.
Mulla kestää lidlin 500g suolapaketti 3 vuotta.
Jos tekee ruokaa aineksista, mitkä eivät ole valmiiksi suolattuja, ei kannattaisi suolata tekovaiheessa yhtään, vaan vasta lautasella, koska suola imeytyy ruokaan.
Vähän ripottelee suolaa pinnalle, se riittää.
Suurin osa suolasta tulee ruoan seassa, ei sitä sieltä maista joten se on aika turhaa.
Jos haluaa suolata ruoan, kannattaisi se tehdä vasta sitten kun ruoka on valmista, eikä imeyttää suolaa koko settiin.
Sopiva suolan määrä on silloin ehkä 10 %

[Punkero]

Lidlin 500g suolapahvilaatikosta voi tehdä suolasirottimen kun leikkaa varovasti saksilla kulman pois.
Jos leikkaa liikaa tai haluaa lisäksi hifistelysuolauksen, voi toiseen kulmaan leikata silti pienemmän reiän.

[Minimus Yahves]

En ihan ymmärrä tuota suolan välttelyä. Jos ei osta eineksiä tai muuta piilosuolaa, voi suolaa käyttää maun mukaan, eli paljon. Samoin voita.

Ei suola epäterveellistä ole. Ja paineita voi hallita myös lääkkeillä.

[asdf]

En ihan ymmärrä tuota suolan välttelyä. Jos ei osta eineksiä tai muuta piilosuolaa, voi suolaa käyttää maun mukaan, eli paljon. Samoin voita.

Ei suola epäterveellistä ole. Ja paineita voi hallita myös lääkkeillä.

Näinpä. Suolahysterian ollessa pahimmillaan suomalaiset ammattikokit menettivät pisteitä kansainvälisissä kokkauskilpailussa suolattomuuden vuoksi. Onneksi ainakin useimmissa ammattikeittiöissä on noista ajoista tultu järkiin.

[Punkero]

Joillakin ihmisillä on korkea verenpaine, mikä altistaa terveysongelmille, jos rajoittaisi turhaa suolan käyttöä, ei useimmat tarvitsisi verenpainelääkkeitä ollenkaan.
Makuaistimukset säilyy samana vaikka suolaa olisi vain ruoan pinnalla.
Asdf ainakin ja ehkä minskukin ovat punkeroita, ei läskejä, mutta tasapaksuja pökkelöitä, ihmisiä jotka tarvii paljon ruokaa.