Tiedepalsta.fi

Nyt saatiin misukan kanssa lasset kasaan. Tunti tms uunia ja ainakin puoli vetäytymistä ni pääsee maistamaan.

Ei mennyt kuin vähän yli tunti neljällä kädellä.

Vähän jäi toiseen yks liian vaalea kohta, koska liikaa kamaa uunissa kerrallaan. Pieni jäi ison varjoon.

Välipalaksi täysjyväpaahtoleipää, jonka välissä samaa sotkua, kun croissantin välissä sunnuntaina. En viitsinyt puolittaa, enkä raaskinut leikata kuoria pois. Kyllä tolla jaksaa oikeeseen ruokaan asti.

Tein kunnon vege aterian. On tossa vihreätäkin.

Otin pakasteesta kilon mötikän hirven maksaa ja tilasin Alkosta Mustaherukkaviini, väkevä- pullon jossa ajattelin huomenna hauduttaa punakaalia, porkkanoita ja tuoretta rosmariinia.

Kanaa ja maissia. Vähän vihreetä.

Grilled cheese munalla ja pekonilla pikku-hönöön. Kylläpä meinasi kaikki osa-alueet palaa. Herkkä leipä. Kuin pipi pimppi.

Katkarapusalaattia ja kinkkusandwich. Kakkosaamupala.

Tulihan hieno keitto vai olisiko muhennos.

-iso punajuuri
-porkkana
-porkkanan näköinen suipompi ja vaalea mutten muista enää nimeä
-parsakaali
-iso peruna
-mustaa makkaraa n.150g
-nopeat savupalvi? 150g
-kaksi lihaliemikuutiota
-HP saucea
-vettä maun mukaan

Spagetti al'arrabiata jauhelihalla ja oliiveilla.

Chow mein katkaravuilla.

Keitettyjä perunoita ja jauhelihamureketta, savupaprikalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla maustettuna.
Aika hyvää tuli taas, vaikka itse kehunkin.

Rusakkoa... fileet meni pakkaseen ja kintut pataan.

Ensin haudutetaan kinttuja luineen 150C uunissa padassa n. 3-4h, mukana sipuli, pari valk.sip. kynttä, maustepippureita ja mustapippureita, soijaa, suolaa ja porkkanaa. Vettä n. lihojen puoliväliin asti niin ei tarvi reduktoida niin kauaa.

Sit irrotetaan lihat luista käsillä niin kuumana kun kokin sormet antaa myöden, ite en tykkää nyhtää rusakkoa pieniksi paloiksi vaan pyrin irrottaan lihakset mahdollisimman kokonaisena.
Sit redusoidaan ja suurustetaan lientä hieman, heitetään sekaan luuttomat lihat ja purkki kermaa ja tarvittaessa lisää suolaa. Lopuksi päälle läjä persiljaa.
Lisukkeeks oli röstejä, koska oli rosamundaa joista piti alunperin tehdä muusia mut sit sattu parempi punaviini matkaan ja muusi tuntu turhan banaalilta.

Ja sit olikin jo niin huumaavat tuoksut ja kova nälkä et unohdin ottaa annoskuvan.

Yllä siis hirven maksaa mustaherukassa/punakaalissa