Tiedepalsta.fi

THL:n julkaisemassa tuoreessa raportissa arvioitiin kahden ruokavaliomuutoksen vaikutuksia: pienemmässä muutoksessa lihaa ja maitotuotteita vähennettiin kolmanneksella, suuremmassa kahdella kolmanneksella.

Molemmissa skenaarioissa ruokavalion energiamäärä pidettiin ennallaan, ja eläinperäiset tuotteet korvattiin kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla ravitsemussuositusten mukaisesti.

– Tutkimuksen mukaan ruokavalion laatu parani molemmissa siirtymäpoluissa, kun liha ja maitotuotteet korvattiin kalalla, palkokasveilla, täysjyväviljalla ja kasviksilla. Tämä muutos tukee paitsi terveyttä myös ilmastotavoitteita, kerrotaan Ruokaviraston verkkosivuilla.

Ruokaviraston mukaan ravintoaineiden saannissa havaittiin kuitenkin puutteita A- ja D-vitamiinin, tiamiinin (B1-vitamiini), riboflaviinin (B2-vitamiini) sekä naisilla myös folaatin ja raudan osalta.

– Nuorilla naisilla raudan saanti saattaa jäädä vähäiseksi, sillä siirtymäruokavalioissa rauta on pääasiassa heikommin imeytyvää ei-hemirautaa.

Ruokaviraston mukaan ruokavalion muutos lisäsi tutkimuksessa tehdyn karkean arvion mukaan hieman altistumista haitallisille kemiallisille aineille, kuten lyijylle, epäorgaaniselle arseenille, metyylielohopealle, aflatoksiineille ja okratoksiinille.

– Vaikka suurimmalle osalle väestöstä terveysriski on pieni, joidenkin aineiden kohdalla altistustasot ylittävät aiempien riskinarviointien mukaan turvallisena pidetyn rajan ja voivat aiheuttaa terveydellisiä haittoja. Metyylielohopealle altistuminen lisää terveyshaittojen riskiä erityisesti lisääntymisikäisillä naisilla, mikä on vältettävissä noudattamalla kalansyöntisuosituksia.

https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/4b82 ... 149535e9d0

Ilmastonmuutosdenialistijuntit lukee tämän niin että nyt täythyy syödä pelkhää pekonia.